Recettes de eythan
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Nettoyez soigneusement les cervelles. Faites dégorge les cervelles à l'eau froide pendant deux heures. Vous les ferez blanchir quelques minutes à ...
Pour 4 personnes : 2 poulardes de 2 kg 500 chacune 250 g de foie gras frais (ou de conserve) 300 g de beurre une branche d'estragon 2 oeufs 100 ...
Faire revenir la viande avec des oignons très peu d'ail du thym du laurier du sel du poivre. Mettre la viande entre deux couches de purée. Faire ...
Pour 6 personnes : un kilo d'étrilles vivantes 4 oignons 3 gousses d'ail 350 g de riz un dl d'huile d'olive 2 têtes d'anis étoilé ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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